SIMAKBERITA.COM, MAKASSAR – Kondisi pandemi covid-19 yang sudah hampir 3 tahun melanda Indonesia, khususnya kota Makassar sangat memberikan dampak yang sangat buruk terhadap kondisi perekenomian. Banyak sektor usaha dan industri yang terkena imbas dari pandemi ini, salah satunya pada usaha food and baferest (F&B).
Sebut saja Pizza E Birra, Usaha resto dan cafe yang merupakan salah satu unit Usaha dari Phinisi Point Group, yang bertempat di Mall Phinisi Point (Mall Pipo), kota Makassar. Pihak manajemen dari Pizza E Birra, harus berpikir keras untuk bisa tetap bertahan dalam kondisi pandemi yang belum berakhir, ditambah adanya regulasi baru dari pihak Pemerintah Kota Makassar mengenai jam tutup tempat usaha.
Melalui wawancara langsung (27/06/2021), dengan Manajer Operasional Pizza E Birra, Abdul Hamid, yang kerap disapa Pak Midun, menerangkan bahwa untuk bisa tetap bertahan dalam kondisi pandemi saat ini, pihak manajemen harus mengurangi jumlah karyawan sampai 50%, selain itu waktu buka resto pun turut mengalami pengurangan, yang biasanya dibuka dalam 2 shift, shift 1 (pukul 10.00 – 16.00 WITA), shift 2 (pukul 16.00 – 02.00 WITA), sekarang hanya 1 shift saja (pukul 16.00 – 02.00 WITA). Akan tetapi karena ada regulasi baru lagi dari pihak Pemkot Makassar, bahwa jam tutup tempat usaha jam 20.00 WITA, maka pihak manajemen memajukan jam bukanya pada pukul 14.00 WITA, dan tutup pukul 20.00 WITA.
“Kondisi waktu buka ini, tidak memberikan dampak yang baik terhadap reveneu atau pemasukan dari resto, karena kebiasaan masyarakat Kota Makassar berkunjung biasanya pada waktu jam pulang kantor, yaitu pada pukul 18.00 WITA,” pungkasnya.
Lanjutnya, selain itu untuk bisa menekan biaya operasional, pihak manajemen saat ini memakai konsep musik akustik, untuk menghibur para pengunjung resto, yang sebelumnya full band, dan mengurangi pemakaian listrik yang berlebihan.
“Adapun harapan kami kepada pihak Pemkot Makassar, untuk melirik usaha ini, karena tanpa dukungan Pemkot, usaha seperti ini sangat menghadapi kesulitan yang sangat luar biasa dalam kondisi pandemi ini, dan pihak manajemen sangat mendukung imbauan Pemkot dalam menerapkan protokol kesehatan,” Tutupnya. (Sofiyan)
Editor : Rahman
